🍓 鮮度は命──今を生きる苺を届ける、中島農園様
長野県南信地域、
喬木村（たかぎむら）。
澄んだ空気と、穏やかな陽ざしの中で
鮮度を何よりも大切にした苺づくり を続けているのが
中島農園様 です。
目印は、畑に立つ旗と看板。
そこでは、朝に摘み取られた苺が
そのまま直売されています。
🍓 顔が見えるから、安心できる
中島農園様の苺づくりにあるのは、
「たくさん作る」ことよりも
「信頼して食べてもらう」こと。
誰が育てているのか。
どんな想いで向き合っているのか。
それが見えるからこそ、
苺の一粒一粒に
不思議な安心感があります。
🍓 苺は“商品”じゃない
中島様にとって、苺は
ただ並べて売る“商品”ではありません。
それは、
今この瞬間を生きている果実。
気温、湿度、日照、
ほんの少しの変化にも表情を変える苺と、
毎日、まっすぐに向き合う。
その姿勢を表す言葉が、
とてもシンプルで、とても強い——
「鮮度は命」
この一言に、
中島様の苺づくりのすべてが詰まっています。
🍓 だからこそ、余計なことはしない
朝採りされた苺は、
できるだけ早く、
いちばん美味しい状態で。
手を加えすぎず、
ごまかさず、
苺そのものの力を信じる。
その姿勢が、
香り・甘み・みずみずしさに
まっすぐ表れています。
🍸 中島農園様の苺を使ったカクテル、まもなく
そんな“今を生きる苺”を使ったカクテルを、
bar平野では12月中旬から ご提供予定です。
摘みたての鮮度、
果実の呼吸、
一瞬のきらめきを
そのままグラスに閉じ込めます。
どうぞ、楽しみにお待ちください。
