お酒を引き立てるために生まれた、小さなごちそう。
ひと口でふわりと余韻が広がり、自然ともう一杯が欲しくなる味わいです。
特別な夜にも、日常の一杯にも寄り添います。
Bar Foods
直接お取引させて頂いている生産者の方々
bar bites
- 愛媛県⼩⾖島産 塩漬けオリーブ
- てっぱんの肴 香ばしいミックスナッツ
- ⼭梨県北杜産 ハニーローストナッツ『ACACA様の蜂蜜使用』
- ⻑野県原村産 自家製セミドライトマト『きよみず農園様のミニトマト使用』
- ⻑野県原村産 自家製ゆでたまごのピクルス『八ヶ岳わくわくファーム様の平飼い鶏の卵使用』
- ⻑野県茅野産 自家製和のピクルス『蓼科野菜使用』
- ⻑野県諏訪産 わかさぎのエスカベッシュ『諏訪湖のわかさぎ使用』
- ⻑野県佐久穂町産 無添加ドライフルーツ『須田農園様自家製』
- bar平野⾃家製 レーズンバター
- bar平野オリジナル カプレーゼ風『宮城県蔵王クリームチーズ使用』
- ⻑野県茅野産 ガーリックトースト『ハートフルブレッドパンDEチーノ様のバゲット使用』
- ⻑野県茅野産 クリームチーズの味噌漬け『ヤマタカ味噌様のお味噌使用』
- ⻑野県茅野産 葉野菜とトマトのペペロンチーノカナッペ『蓼科野菜使用』
- おまかせチーズ3種盛り合わせ
- バーフードおまかせ5品盛り合わせ
長野県茅野市 レストランピーター坂本育也シェフ提供
charcuterie
- レバーペースト (屠殺後72時間以内の新鮮なレバー使用)
- ヒレハム (6日間かけ豚ヒレ肉に味を浸透させた絶品肴)
- スモークチキン (国産鶏胸肉を1枚1枚丁寧に下処理した貴重な一品)
- 3品盛り合わせ
- 育也『861』ブランドベーコン (諏訪市の養豚場ブランド”諏訪味豚”使用)
長野県茅野市 八ヶ岳トロバール様提供
charcuterie
- 生ハム (塩のみで熟成させた一品)
- サラミ (塩とオリジナルスパイスで凝縮させた一品)
- 生ハムとサラミの盛り合わせ
長野県茅野市 たてしな自由農園山本社長 地産物が揃う直売所
bar greens
- ⻑野県茅野産 岩塩とオリーブオイルで⾷べる季節のサラダ『蓼科野菜使用』
- 長野県茅野産 冷製更科蕎麦のサラダ『渡辺製麺様の更科蕎麦使用』
- barオリジナル 生ハムと本日のフルーツのサラダ
- bar平野名物 全国の取引果物農家直送の季節のフルーツのサラダ
直接お取引させて頂いている生産者の方々
新浪花たこ焼き様監修 フォアグラたこ焼き
長野県佐久穂町 八千穂漁業佐々木様
信州サーモン提供
長野県産の川魚を釣りコンフィにします
信州サーモンの自家製燻製
hearty bar bites
- ⻑野県佐久穂産 自家製信州サーモンの燻製『八千穂漁業様の信州サーモン使用』
- ⻑野県産 自家製季節の信州清流魚のコンフィ『平野が釣ってきた川魚使用』
- bar平野名物 深夜のクロケット『ノンフライコロッケ』
- bar平野名物 フォアグラが入った大阪あきんどのたこ焼き風『大阪新浪花たこ焼き様監修』
直接お取引させて頂いている生産者の方々
長野県茅野市 上原様の米沢産大清水米コシヒカリ使用
長野県白馬村 本場ネパールのスパイスをearthlove station maki ashish deguchi様提供
長野県茅野市 蓼科中央高原オーベルジュテラ 寺澤様監修 無水トマトカレー
長野県原村 宮坂愛農園様のほうれん草をグリーンカレーに使用
bar平野のカレー(バゲットorライス)
- 長野県茅野市蓼科⾼原『オーベルジュテラ様』監修 無水トマトカレー
- 長野県『原村産宮坂愛農園様のほうれん草』と『⽩⾺村の恩師のスパイス』を使⽤したグリーンカレー
長野県安曇野市 ロッソビアンコ様監修 ⻑時間熟成の釜焼⽣地を使⽤
pizza
- マルゲリータ『蓼科野菜使用』
- ピッツァインサラータ『蓼科野菜使用』
- ビスマルク『育也(861)ブランドベーコン使用』
甘味
- ⻑野県佐久穂町 須田農園様の完熟プルーンを使った自家製パイ包焼き
- ⻑野県中川村『⽮澤様のメイヤーレモン』を使った自家製グラニテ
- bar平野オリジナル 看板娘『沙幸』のホワイトガトーショコラ
- bar平野⾃家製 ベネディクティン⾵味の⽣チョコ
- ピンクソルトとEXVオリーブオイルをかけたバニラアイス