お酒を引き立てるために生まれた、小さなごちそう。
ひと口でふわりと余韻が広がり、自然ともう一杯が欲しくなる味わいです。
特別な夜にも、日常の一杯にも寄り添います。
Bar Foods
直接お取引させて頂いている生産者の方々
bar bites
- 愛媛県⼩⾖島産 塩漬けオリーブ
- てっぱんの肴 香ばしいミックスナッツ
- ⼭梨県北杜産 ハニーローストナッツ(ACACA様の蜂蜜使用)
- ⻑野県原村産 自家製セミドライトマト(きよみず農園様のミニトマト使用)
- ⻑野県原村産 自家製ゆでたまごのピクルス( 八ヶ岳わくわくファーム様の平飼い鶏の卵使用)
- ⻑野県茅野産 自家製和のピクルス(蓼科野菜使用)
- ⻑野県諏訪産 わかさぎのエスカベッシュ(諏訪湖のわかさぎ使用)
- ⻑野県佐久穂町産 無添加ドライフルーツ(須田農園様自家製)
- bar平野⾃家製 レーズンバター
- bar平野オリジナル カプレーゼ風(宮城県蔵王クリームチーズ使用)
- ⻑野県茅野産 ガーリックトースト(ハートフルブレッドパンDEチーノ様のバゲット使用)
- ⻑野県茅野産 クリームチーズの味噌漬け(ヤマタカ味噌様のお味噌使用)
- ⻑野県茅野産 葉野菜とトマトのペペロンチーノカナッペ(蓼科野菜使用)
- おまかせチーズ3種盛り合わせ
- バーフードおまかせ5品盛り合わせ
長野県茅野市 レストランピーター坂本育也シェフ提供
charcuterie
- レバーペースト –屠殺後72時間以内の新鮮なレバー使用–
- ヒレハム –6日間かけ豚ヒレ肉に味を浸透させた絶品肴–
- スモークチキン –国産鶏胸肉を1枚1枚丁寧に下処理した貴重な一品-
- 3品盛り合わせ
- 育也(861)ブランドベーコン –諏訪産 諏訪味豚使用–
長野県茅野市 八ヶ岳トロバール様提供
charcuterie
- 生ハム -塩のみで熟成させた一品-
- サラミ -塩とオリジナルスパイスで凝縮させた一品-
- 生ハムとサラミの盛り合わせ
長野県茅野市 たてしな自由農園山本社長 地産物が揃う直売所
bar greens
- ⻑野県茅野産 岩塩とオリーブオイルで⾷べる季節のサラダ(蓼科野菜使用)
- 長野県茅野産 冷製更科蕎麦のサラダ(渡辺製麺様の更科蕎麦使用)
- barオリジナル 生ハムと本日のフルーツ
- bar平野名物 全国の取引果物農家直送の季節のフルーツのサラダ
直接お取引させて頂いている生産者の方々
新浪花たこ焼き様監修 フォアグラたこ焼き
長野県佐久穂町 八千穂漁業佐々木様
信州サーモン提供
長野県産の川魚を釣りコンフィにします
信州サーモンの自家製燻製
hearty bar bites
- ⻑野県佐久穂産 信州サーモンの燻製(八千穂漁業様の信州サーモン使用)
- ⻑野県 旬の川⿂の燻製コンフィ(平野が釣ってきた川魚)
- bar平野名物 昔ながらのコロッケ
- bar平野名物 フォアグラが入った大阪あきんどのたこ焼き(大阪新浪花たこ焼き監修)
直接お取引させて頂いている生産者の方々
長野県茅野市 上原様の米沢産大清水米コシヒカリ使用
長野県白馬村 本場ネパールのスパイスをearthlove station maki ashish deguchi様提供
長野県茅野市 蓼科中央高原オーベルジュテラ 寺澤様監修 無水トマトカレー
長野県原村 宮坂愛農園様のほうれん草をグリーンカレーに使用
bar平野のカレー(バゲットorライス)
- 蓼科⾼原『オーベルジュテラ様』監修!無水トマトカレー
- 1800
- 原村産宮坂愛農園様のほうれん草と⽩⾺村の恩師のスパイスを使⽤したグリーンカレー
- 2000
長野県安曇野市 ロッソビアンコ様監修 ⻑時間熟成の釜焼⽣地を使⽤
pizza
- マルゲリータ(蓼科野菜使用)
- ピッツァインサラータ(蓼科野菜使用)
- ビスマルク(育也(861)ブランドベーコン使用)
甘味
- ⻑野県佐久穂町 完熟プルーンのパイ包焼き
- ⻑野県諏訪市『宮坂醸造様の真澄』中川村『⽮澤様のメイヤーレモン』のグラニテ
- bar平野オリジナル 看板娘『沙幸』のホワイトガトーショコラ
- bar平野⾃家製 ベネディクティン⾵味の⽣チョコ
- ピンクソルトとEXVオリーブオイルをかけたバニラアイス