こんにちは、カフェ平野です。
11月になり、空気が少しずつ冷たくなってきましたね。
季節が一歩ずつ深まっていくこの時期、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
今月からカフェ平野では、新しい挑戦として
「昼飲みランチ ペアリンググラスワイン」をスタートしました。
（※場所は「bar平野」と同じ。昼の時間帯の営業です🍷）
🍴 蓼科の食材と“自然派ワイン”の出会い
長野県・蓼科の大地で育った旬の食材を中心に、
その時々の“おいしい瞬間”を閉じ込めた料理をお出ししています。
そして、この料理たちに寄り添うのが、
山梨県牧丘町で自然栽培された葡萄からつくられる
「澤登ナチュールワイン」です。
1950年から続く家族経営の葡萄農園、
フルーツグロアー澤登さん。
自然と共に生き、化学肥料に頼らず、
野生酵母を使って仕込むワインには、
葡萄そのものの生命力が息づいています。
🍇 人と自然が紡ぐ、深い味わい
先日、私たちも澤登さんご本人にお会いし、
葡萄づくりへの想いや、これまでの歩みを伺いました。
自然と真摯に向き合う人の言葉には、
ひとつの嘘もなく、
その中には日々の積み重ねと苦労、
そして“人間味”が溢れていました。
そんな想いの詰まったナチュールワインを、
11月から カフェ平野のランチペアリングとして
グラスでもボトルでもお楽しみいただけます。
🍷 グラスの中で変わりゆく表情を楽しむ
このワインの魅力は、なんといってもその変化。
飲み始めから飲み終わりまで、
やさしく寄り添いながらも、時間とともに表情を変えていきます。
蓼科野菜のお料理との相性も抜群で、
一皿の中で“味わいの景色”が変わる体験ができます。
「今日のランチ、なんか良かったね」
そんな言葉が自然とこぼれる時間を、
この11月からお届けします。
🌿 自然と人、土地と想いをつなぐ場所として
自然と人。
葡萄と料理。
この土地と、訪れてくださる皆さま。
そのすべてがつながっていくような、
あたたかな時間をここで過ごしていただけたら幸いです。
今月も、どうぞよろしくお願いいたします🍷
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